Дізнайтеся, як правильно обирати сир, якої консистенції він має бути та які інгредієнти варто додати, щоб сирники вийшли ідеальними.
Приготування сирників на перший погляд може здатися доволі простим завданням, але насправді цей процес вимагає певної майстерності. Тому, щоб приготувати справді ідеальні сирники, які не будуть розвалюватися на сковорідці та збережуть свою ніжність і пишність навіть після смаження, важливо знати деякі перевірені часом секретики.
Секрет №1
Один із ключових моментів – це консистенція сиру. Не рекомендується робити його занадто вологим, додаючи надто багато яєць, оскільки це може призвести до втрати форми сирників. Зокрема, на 500 грамів сиру достатньо лише одного яйця, оскільки воно необхідне лише для зв’язування маси.
Секрет №2
Як стверджують досвідчені кулінари, чим сухішим буде сир, тим набагато краще сирники будуть тримати ти свою форму. Наприклад, усю зайву вологу можна видалити паперовими рушниками.
Секрет №3
Величезна кількість господинь додає до сирників борошно або манку, але їхній смак можна покращити й без цих інгредієнтів. Адже при правильній консистенції сиру борошно та манка взагалі не знадобляться. Дехто вважає, що вони лише псують смак сирників.
Секрет №4
Коли готуєте сирники, важливо переконатися, що сковорідка добре розігріта, інакше вони можуть розвалитися та нерівномірно просмажитися всередині.
Таким чином, якщо дотримуватися цих простих рекомендацій, ви обов’язково навчитеся готувати фантастично смачні та пишні сирники.
На замітку:
Зазвичай класична добавка до сирників – це сметана. Однак, щоб зробити сніданок більш ситним, ви можете обрати в якості топінгу для сирників збиті вершки та прикрасити страву скибочками фруктів або ягодами. Перетворити сирники на солодкий десерт допоможуть згущене молоко, варення, мед, джеми. Несолодкі сирники на сніданок чудово поєднуються із зеленню та помідорами.