Шоколадна ковбаса з печива та какао: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- Пісочне печиво – 400 г;
- Цукор – 150 г;
- Какао-порошок – 4 ст. л.;
- Вершкове масло – 200 г;
- Молоко – 100 мл;
- Горіхи (волоські, фундук або мигдаль) – 50 г (за бажанням);
- Ванілін – щіпка.
Спосіб приготування:
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
Печиво поламайте на дрібні шматочки: великі крихти і невеликі шматочки зроблять текстуру ковбаси “мармуровою”.
Горіхи, якщо вони використовуються, злегка підсмажте на сухій сковороді, щоб підсилити їх смак, і крупно нарубайте ножем.
Крок 2. Приготування шоколадної маси
У невеликій каструлі або мисці з’єднайте молоко, цукор і какао-порошок. Поставте суміш на слабкий вогонь і помішуйте до розчинення цукру.
Додайте вершкове масло, нарізане кубиками, і розмішуйте до отримання однорідної маси. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші трохи охолонути.
Крок 3. Змішування компонентів
У великій мисці з’єднайте поламане печиво, горіхи і ванілін. Залийте їх приготовленою шоколадною масою і ретельно перемішайте, щоб печиво повністю просочилося.
Крок 4. Формування ковбаси
Викладіть масу на лист харчової плівки або пергаменту. Сформуйте з неї ковбасу, щільно загортаючи і закручуючи краї плівки. Для зручності можна розділити масу на 2-3 порції і зробити кілька невеликих ковбасок. Помістіть десерт у холодильник на 2-3 години, щоб він застиг.
Секрети приготування:
По-перше, щоб ковбаса була щільною і добре тримала форму, переконайтеся, що маса не надто рідка. За потреби додайте трохи більше печива.
По-друге, для різноманіття смаку додайте сухофрукти: курагу, родзинки або сушену вишню.
По-третє, щоб готовий десерт виглядав ефектніше, обваляйте його в цукровій пудрі або мелених горіхах перед подачею.
Перед подачею наріжте шоколадну ковбасу на порційні скибочки. Десерт прекрасно поєднується з чаєм, кавою або молоком. Це ідеальні ласощі для сімейного чаювання або святкового столу. Смачного!