Якщо ви хочете здивувати родину, кохану людину або близьких друзів, то обов’язково приготуйте дуже смачний, ніжний та красивий торт-тірамісу. Для рецепта вам знадобиться заморожена полуниця, але якщо готуєте влітку, то можна скористатися свіжою. Якщо полуниці немає, тоді візьміть інші ягоди або смачні фрукти. Наприклад, манго, малина, персик чи смородина. Цей торт дуже чудово смакуватиме з ними, але матиме трохи інший колір.
Якщо ж маєте заморожену полуницю, яку підготували влітку, то спочатку її потрібно розморозити. Для рецепта знадобиться близько 300 г ягід. У миску до полуниці додайте 20 г звичайного та стільки ж ванільного цукру, а також цедру одного лимона (тільки жовту частину). Це все пробийте заглибним блендером до однорідної консистенції.
В іншу миску налийте 200 мл вершків (обов’язково 33%) та збийте до густої білої маси. До неї додайте 65 г цукрової пудри (не цукру, а саме пудри) та 350 г маскарпоне. Все це треба повільними та обережними рухами перемішати до однорідності — в результаті ви отримаєте дуже смачний крем для майбутнього торту.
Візьміть 300 г печива “Савоярді” (можна приготувати самому чи взяти покупне) та трішки обріжте з однієї сторони, щоб воно краще стояло у формі. Останню краще брати роз’ємною, але без дна. Замість нього візьміть дощечку, трішки змажте її кремом (всередині форми), а потім розставте частину печива по борту.
Після цього іншу частину печива потрібно просочувати в полуничній масі та викладати шарами. Кожен шар треба промазувати кремом. Так треба робити доти, доки не закінчаться інгредієнти. Має вийти 4 шари печива та крему. Останній шар крему треба полити полуничним просоченням та залишити торт в холодильнику на ніч. За наявності цілих свіжих ягід замість просочення можна посипати останній шар крему саме ними.