Навіть німці ще не знають, яким смачним може бути суп із квашеною капустою та сосисками. Якщо бажаєте, ви можете приготувати цю страву самостійно. Рецепт простий і доволі швидкий. Кулінарні експерти розповіли, що потрібно зробити, аби отримати смачну та корисну страву.
Рецепт німецького супу із сосисками
Для приготування німецького супу вам знадобиться:
- 350 грамів квашеної капусти;
- 300 грамів сосисок;
- 200 грамів сметани;
- 1-2 середні цибулини;
- Столова ложка борошна;
- 2 столові ложки олії;
- Чайна ложка паприки, стільки ж цукру;
- Півтора літра води;
- Декілька лаврових листочків і свіжа петрушка.
У сковорідці на середньому вогні потрібно розігріти олії, а потім додати туди ж очищену та нарізану кубиками цибулю. Готувати підсмажку потрібно протягом 3-5 хвилин до появи золотистого відтінку. Посипте все паприкою та продовжуйте готувати протягом декількох хвилин.
Квашену капусту потрібно попередньо відтиснути, аби прибрати зайву вологу. Наріжте її великими шматками та додайте на сковорідку. Далі викладіть готову суміш у велику каструлю, в яку потрібно налити воду та кинути туди лавровий лист. Залиште страву готуватись на повільному вогні протягом 25-30 хвилин. Капуста повинна стати м’якою, але все ще трішки хрустіти.
Поки процес приготування продовжується, очистьте сосиски та наріжте їх невеликими шматочками. Додайте сосиски в каструлю та потримайте їх на вогні ще протягом 5 хвилин. У мисці змішайте сметану та борошно, додайте 50 мілілітрів холодної води, а потім збийте суміш до однорідної маси. Поступово додайте ополоник гарячого бульйону для охолодження суміші. Далі повільно введіть сметанкову суміш у суп, паралельно перемішуючи все.