Ліниві голубці з фаршем та рисом: простий рецепт
Інгредієнти:
Для голубців:
- Фарш (свинячий, яловичий або змішаний) – 500 г;
- Капуста білокачанна – 300 г;
- Рис – 100 г (відварений);
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Сіль, перець – за смаком.
Для соусу:
- Томатна паста – 2 ст. л.;
- Сметана – 200 мл;
- Вода – 300 мл;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Рослинна олія – 1 ст. л.;
- Паприка і сушені трави – за смаком.
Спосіб приготування:
Капусту дрібно нашинкуйте та обдайте окропом, щоб вона стала м’якшою. Рис заздалегідь відваріть до напівготовності. Цибулю дрібно наріжте.
У глибокій мисці з’єднайте фарш, нашинковану капусту, варений рис, яйце та цибулю. Додайте сіль, перець і ретельно перемішайте. Сформуйте з отриманої суміші невеликі котлетки однакового розміру.
На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте лінивці голубці з двох сторін до золотистої скоринки.
У мисці змішайте томатну пасту, сметану, воду, цукор, паприку та сушені трави. Перемішайте до однорідності.
Викладіть обсмажені голубці в глибоку сковороду або форму для запікання. Залийте приготовленим соусом, накрийте кришкою або фольгою та готуйте на слабкому вогні 40-45 хвилин. Готову страву подавайте гарячою, прикрашеною свіжою зеленню.
Секрети та поради:
М’якший смак: Замість білокачанної капусти можна використовувати пекінську – вона швидше готується і має ніжнішу текстуру.
Різноманіття соусу: Додайте трохи часнику або гострого перцю в соус для пікантності.
Запікання в духовці: Замість тушкування на плиті, голубці можна запікати в духовці при температурі 180°C протягом 45 хвилин.
Аромат спецій: Використовуйте свіжомелений коріандр або кмин для надання страві східного акценту.
Доповнення: Подавайте лінивці голубці з картопляним пюре або свіжими овочами для гармонійного обіду.