Курка з овочами на сковороді: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 г;
- Болгарський перець – 2 шт.;
- Кабачок – 1 середній;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Оливкова олія – 2 ст. л.;
- Соєвий соус – 2 ст. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Сіль і чорний перець – за смаком;
- Свіжа зелень (петрушка або кріп) – для подачі.
Спосіб приготування:
Крок 1
Промийте куряче філе, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Овочі очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву – тонкими брусочками, кабачок – кубиками, а болгарський перець – соломкою. Часник дрібно поріжте.
Крок 2
На сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії. Викладіть шматочки курки та обсмажуйте їх на середньому вогні до появи рум’яної скоринки, близько 5-7 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком, після чого перекладіть м’ясо на тарілку.
Крок 3
У ту ж сковороду додайте залишок олії. Обсмажте цибулю і моркву до м’якості, близько 3 хвилин. Потім додайте кабачки та болгарський перець. Смажте ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 4
Поверніть курку в сковороду до овочів. Додайте соєвий соус, паприку та часник. Ретельно перемішайте і тушкуйте все разом на слабкому вогні під кришкою близько 5 хвилин.
Крок 5
Готову страву посипте свіжою зеленню і подавайте гарячою. Вона відмінно поєднується з рисом, картопляним пюре або просто з шматочком свіжого хліба.
Секрети та поради:
Різноманітність овочів: можна додати броколі, стручкову квасолю або гриби, щоб зробити страву ще цікавішою.
Приправи: для більш насиченого смаку використовуйте прованські трави або щіпку куркуми.
Мінімум олії: для дієтичного варіанту готуйте на антипригарній сковороді з мінімальною кількістю олії.
Хрусткі овочі: щоб овочі зберегли текстуру, не тушкуйте їх занадто довго.