Свекруха побачила мій кекс і не повірила, що він без міксера: за 20 хвилин готовий і м’якенький, як пух

Ніжний домашній кекс із ванільними й шоколадними нотками. Простий рецепт, ідеальний для затишного чаювання чи сімейного десерту!

Інгредієнти:

  • 150 г м’якого вершкового масла
  • 200 г цукру
  • щіпка солі
  • 1 ч. л. ванільного цукру (або ваніль)
  • 3 яйця
  • 150 г сметани (або густого йогурту/кефіру)
  • 250 г борошна
  • 10 г розпушувача
  • 2 ст. л. какао-порошку
  • 2 ст. л. води

Спосіб приготування:

Спочатку збийте м’яке вершкове масло з цукром, сіллю та ваніллю. Змішайте до пишної маси, використовуючи міксер або лопатку. Додавайте по одному яйцю, ретельно перемішуючи після кожного. Духовку заздалегідь розігрійте до 180°C.

Коли маса стане повітряною, додайте сметану. Перемішайте до однорідності, але не збивайте занадто довго. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у загальну масу, просіюючи через сито. Замішуйте тісто швидко, щоб зберегти його легкість.

Готове тісто розділіть на дві рівні частини. У мисці змішайте какао-порошок із водою до консистенції пасти, потім додайте цю пасту в одну частину тіста. Добре перемішайте. Якщо шоколадна частина вийшла занадто рідкою, додайте ложку борошна.

Кулінари розповіли рецепт приготування пухкого кексу до чаю
Кулінари розповіли рецепт приготування пухкого кексу до чаю

Форму для випікання розміром 23х11 см змастіть маслом і присипте борошном або застеліть пергаментом. По черзі викладайте біле й шоколадне тісто, не дотримуючись чіткого малюнка. Якщо бажаєте створити ефект “Зебри”, використовуйте круглу форму й викладайте тісто по ложці в центр.

Випікайте кекс у розігрітій духовці близько 50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона має залишатися сухою. Верхівка кексу виходить гарною і не потребує додаткового декору.

Контрастні шари тіста кекса створюють ефектний вигляд, а приємна гірчинка какао надає особливого шарму. Цей десерт чудово підходить до чаю й легко зберігається.

Популярне

Подібні новини