Дійсно, є десерти, які повертають у дитинство – тепле, затишне, з запахом домашнього печива і нескінченним щастям від простих речей. Тістечко “Картопля” саме таке. Колись його готували в кожній родині, і хоча воно не було розкішним, проте здавалося справжніми ласощами. М’яке, шоколадне, з ніжним кремом усередині. До речі, воно не потребує випікання, готується з найдоступніших продуктів і дарує той самий смак з минулого.
Інгредієнти
Основа:
- Печиво пісочне – 450 г
- Какао-порошок – 20 г
- Коньяк – 20 г
- Ванілін – 1 г
Крем:
- Масло вершкове – 180 г
- Згущене молоко – 180 г
Для прикраси:
- Какао-порошок
- Цукор
Приготування
Перш за все необхідно перетворити на дрібну крихту печиво. Це можна зробити у блендері або звичайною качалкою, розклавши його у пакет.
Далі приготуйте крем. Для цього вершкове масло має бути м’яким. Збийте його міксером до пишності, потім поступово додайте згущене молоко, продовжуючи збивати до однорідної маси. Відкладіть невелику частину для прикрашання, а з основною змішайте печиво, какао, ванілін та коньяк й добре все вимісіть. Маса повинна вийти цупкою, щоб з неї легко формувалися тістечка.
З отриманої маси спочатку сформуйте невеликі кульки (по 50 г кожна), а потім надайте їм характерну видовжену форму картоплі. Перед тим як поставити тістечка у холодильник, зробіть у них неглибокі отвори шпажкою – це будуть майбутні “оченята”.
Після того залиште тістечка в холодильнику мінімум на 2 години, щоб вони добре схопилися.
Коли час сплине, посипте сумішшю какао з цукром та за допомогою кулінарного мішка заповніть зроблені раніше отвори залишками крему. Це створить ефект справжніх картопляних бульб із білими “очками”.
Як бачите, сьогодні цей рецепт повертається і, можливо, малюки, яким ви приготуєте “Картоплю”, будуть асоціювати з нею й своє дитинство.