У куми в кафе запозичила рецепт: мене здивувало це картопляне пюре. Ніжне і молочне, смак на 10 з 10

Картопляне пюре, напевно, є одним із найулюбленіший гарнірів більшості українців. Це та страва, яку люблять подавати і просто так, і на святковий стіл. Ділимося рецептом ніжного картопляного пюре!

Ніжне картопляне пюре: простий рецепт

Мабуть, для багатьох із нас смак картоплі тісно пов’язаний зі спогадами про дитинство: хтось з теплом згадує картопляне пюре зі шкільної їдальні, а хтось – те саме домашнє, яке обожнювала готувати мама або бабуся.

Звісно, секрети економії шкільних їдалень нам, на жаль, не розкрити, однак секрет ніжного домашнього пюре з молоком і вершковим маслом – це те, що нам точно відомо! Сьогодні ми поділимося ним з вами.

Калорійність на 100 г: 70 ккал.
Час приготування: 30 хвилин.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 кілограм картоплі;
  • 1 склянка молока (4%);
  • 50 грамів вершкового масла (82,5%);
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю очистити, розрізати навпіл і відварити до готовності в підсоленій воді. Потім злити 3/4 відвару в окрему ємність. Картоплю із залишками рідини ретельно розім’яти картоплем’ялкою. По мірі того, як товченої картоплі стає більше, невеличкими порціями додати гарячий відвар в каструлю, постійно помішуючи.

Коли вся картопля буде розім’ята, проте пюре ще сухе, підігріти молоко і тонкою цівкою влити його в пюре, не перестаючи помішувати ложкою. Якщо ви віддаєте перевагу густому пюре, молока і відвару слід додавати менше, а якщо любите більш рідке – побільше.

Сусіди приходять за рецептом, а родина просить ще: найпростіший рецепт дуже ніжного картопляного пюре
Сусіди приходять за рецептом, а родина просить ще: найпростіший рецепт дуже ніжного картопляного пюре

Додати в каструлю з пюре вершкове масло, перемішати, накрити кришкою та укутати каструлю приблизно на 15 хвилинок. Потім перемішати пюре з розтопленим маслом і подати до столу.

Смачне картопляне пюре: 3 секрети

По-перше, на першому етапі розминайте картоплю ручною картоплем’ялкою, бажано, щоб вона була дерев’яною. Після додавання молока можете збивати пюре міксером чи вінчиком, проте ні в якому разі не блендером – пюре стане в’язким, як клейстер.

По-друге, в пюре краще додавати жирне молоко або вершки, і обов’язково підігрійте їх перед додаванням.

По-третє, картопляне пюре радять готувати в такій кількості, яку ви зможете з’їсти за один раз. Охолоджене і розігріте пюре вже не матиме такого насиченого смаку. Приємного апетиту!

Популярне

Подібні новини