Ароматне вершкове масло по-провансальськи: перевірений рецепт
Масло по-провансальськи – простий і смачний спосіб додати аромат і смак трав у ваші страви. Це універсальне масло, яке легко приготувати та можна використовувати в різних кулінарних застосуваннях. Спробуйте приготувати його, і ви побачите, як воно змінить ваші страви!
Інгредієнти:
- вершкове масло – 200 г (кімнатної температури);
- часник – 3 зубчики;
- розмарин (свіжий, дрібно нарізаний) – 1 ст. ложка;
- чебрець (свіжий, дрібно нарізаний) – 1 ст. ложка;
- базилік (свіжий, дрібно нарізаний) – 1 ст. ложка;
- орегано (свіже, дрібно нарізане) – 1 ст. ложка;
- сіль, перець – за смаком;
- лимонний сік – 1 ч. ложка (за бажанням);
- оливкова олія – 1 ч. ложка (за бажанням).
Спосіб приготування:
Дістаємо вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким і легко змішувалося. Чистимо та дрібно нарізаємо часник. Також дрібно нарізаємо свіжі трави: розмарин, чебрець, базилік та орегано. Якщо свіжих трав немає, можна використовувати сушені, але свіже листя дає більш насичений аромат і смак.
У мисці змішуємо м’яке вершкове масло з нарізаним часником і травами. Додаємо сіль і перець за смаком. Якщо хочеться більш яскравого смаку, тоді можна влити лимонний сік і оливкову олію. Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб масло рівномірно змішалося.
Викладаємо масло на аркуш пергаментного паперу або харчової плівки. Формуємо з масла циліндричну чи прямокутну форму, загортаємо в папір або плівку і закручуємо краї. Відправляємо масло в холодильник на 1-2 години, щоб воно затверділо й аромат трав повністю розкрився.
Дістаємо масло за 10-15 хвилин до подачі, щоб воно стало м’яким і легко намазувалося. Нарізаємо масло на шматочки і подаємо з теплим хлібом, тостами, м’ясом, рибою чи овочами.
Корисні поради:
По-перше, для більш насиченого аромату можна додати до масла цедру лимона або апельсина.
По-друге, експериментуйте з різними травами та спеціями, щоб знайти ідеальне поєднання.
По-третє, готове масло можна зберігати в холодильнику до двох тижнів або заморозити для більш тривалого зберігання.