Ось вам рецепт, який рятує навіть у найзавантаженіші дні: соковиті рулетики з лаваша з ароматним фаршем та ніжною овочевою подушкою. Готується легко, швидко та зі звичайних продуктів, а результат виглядає так, ніби ви навчалися, як мінімум, у кулінарній академії.
Інгредієнти
- Лаваш тонкий – 4 штуки
- Масло вершкове (розтоплене) – 100-150 г (для змащування лаваша)
Для начинки:
- М’ясний фарш 400 г
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Яйце куряче 1 штука
- Сіль та спеції собі до смаку
Для овочевої подушки:
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Морква 1 штука
- Окріп приблизно 1 склянка
- Масло вершкове для смаження
Приготування
Почніть з овочів. Почистьте цибулю та моркву, наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на середній тертці.
Тепер приготуйте начинку. Для цього змішайте м’ясний фарш, дрібно нарізану цибулю, яйце, сіль та спеції й добре вимісіть масу, щоб вона стала однорідною.
Далі сформуйте рулети наступним чином: один лаваш змастіть вершковим маслом, а на нього розкладіть тонким рівним шаром фарш й накрийте другим лавашем, після чого повторіть той самий процес. Все це щільно скрутіть у рулет, а тоді наріжте його на рівні часточки по 5-5,5 см. Зробіть так само із другою парою лавашів.
А зараз настала черга приготувати овочеву подушку. У сковорідці розтопіть вершкове масло й спасеруйте цибулю до прозорості. Додайте моркву, посоліть, поперчіть і смажте, поки вона стане м’якою. А вже тоді настає час тушкувати. Викладіть рулетики зрізом вниз на овочеву подушку й залийте їх до половини окропом. Обов’язково накрийте кришкою і тушкуйте 35-40 хвилин на середньому вогні.
Готову страву посипте свіжою зеленню – кропом або петрушкою та частуйте своїх їдоків.