Іноді хочеться чогось солодкого, але часу на складні десерти просто немає. Саме для таких моментів ідеально підходить цей рулет – без випікання, складних технологій і довгих годин очікування. Все, що потрібно – кілька простих інгредієнтів, 20 хвилин вашого часу та трохи натхнення.
- 300 г печива (краще пісочного або шоколадного);
- 100 мл молока або вершків;
- 2 ст. л. какао;
- 50 г вершкового масла;
- 3 ст. л. цукру або згущеного молока;
- 200 г м’якого сиру (або маскарпоне);
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 50 г кокосової стружки або горіхів (за бажанням).
Готуємо основу рулету. Печиво подрібніть у дрібну крихту – можна використовувати кухонний комбайн, блендер або просто покласти печиво в пакет і розкачати качалкою. Додайте какао та перемішайте.
Формуємо “тісто”. В молоці (або вершках) розтопіть вершкове масло, додайте цукор (або згущене молоко) і перемішайте до однорідності. Потім влийте цю суміш у печиво й добре замісіть. Має вийти м’яке пластичне тісто, яке легко розкочується.
Готуємо начинку. Сир або маскарпоне збийте з ванільним цукром до ніжної консистенції. Якщо хочете більше солодощі – додайте ложку меду або цукрової пудри. Можна також додати кокосову стружку або подрібнені горіхи для додаткового смаку.
Збираємо рулет. Розкатайте шоколадну основу на пергаменті у формі прямокутника (товщина – приблизно 5 мм). Викладіть зверху сирну начинку та рівномірно розподіліть. За допомогою пергаменту акуратно загорніть рулет, добре притискаючи краї.
Загорніть рулет у харчову плівку та відправте в холодильник на 15 хвилин – це допоможе йому стати більш щільним і добре нарізатися. Наріжте рулет скибочками, посипте какао або тертим шоколадом, прикрасьте м’ятою – і подавайте до столу.