Інгредієнти (на 4 порції):
- 2 листи тонкого лаваша;
- 200 г крабових паличок;
- 3 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 3-4 ст. ложки майонезу;
- 1-2 зубчики часнику;
- зелень (петрушка або кріп);
- сіль і перець – за смаком.
Крок 1. Підготовка
Спочатку відварюємо яйця в киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Потім охолоджуємо їх під холодною водою, очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Нарізаємо крабові палички кільцями або дрібними шматочками, щоб їх було зручно рівномірно розподіляти у начинці.
Натираємо твердий сир на дрібній тертці. Якщо хочете, можна вибрати сир із яскравішим смаком, наприклад, чеддер або гауда, щоб рулет був більш насиченим. Очищаємо часник і подрібнюємо його через прес або натираємо на дрібній тертці – це додасть рулету пікантності.
Крок 2. Приготування начинки
У мисці з’єднуємо нарізані яйця, крабові палички, тертий сир, часник і зелень. Заправляємо майонезом. За бажанням можна замінити його на сметану або йогурт для легшого варіанту.
Все ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Додаємо сіль і перець за смаком. Начинка має бути досить вологою і легко розподілятися по лавашу. Якщо вона здається сухою, додаємо ще трохи майонезу.
Крок 3. Збирання рулету
Розкладаємо перший лист лаваша на рівній поверхні. Змащуємо його тонким шаром майонезу (або соусу), щоб начинка добре лягала. Рівномірно розподіляємо начинку по всій поверхні лаваша. Намагаємось робити це так, щоб шар не був занадто товстим, але водночас достатньо насиченим, щоб рулет вийшов смачним і соковитим.
Згортаємо лаваш із начинкою в рулет. Стежимо, щоб він був щільним, але не надто сильно стискаємо, щоб начинка не вилазила. Варто повторити цей процес із другим листом лаваша, якщо хочете зробити рулет більшим.
Крок 4. Подача страви
Нарізаємо готовий рулет на шматочки шириною 2-3 см. Це зручно робити гострим ножем, щоб начинка залишалася всередині. Викладаємо нарізані рулети на тарілку, прикрашаючи зеленню для свіжого вигляду. За бажанням можна посипати тертим сиром або полити соусом для краси. Подаємо рулет як закуску або доповнення до основної страви. Смачного!