Оладки на молоці без дріжджів: покроковий рецепт
Оладки – це страва, яка асоціюється із затишним сніданком, домашнім теплом і простотою приготування. Без дріжджів вони виходять не менш пухкими й смачними, але готуються значно швидше. Цей рецепт – чудовий спосіб приготувати ароматні оладки, які чудово смакуватимуть із чашкою чаю або кави.
Інгредієнти для оладок:
- 300 мл свіжого молока;
- 1 куряче яйце;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1/2 ч. ложки солі;
- 1 ч. ложка (без гірки) соди;
- 250 г (приблизно) пшеничного борошна;
- 50 мл рослинної олії;
- 1 ч. ложка ванільного цукру.
Спосіб приготування:
У глибокій мисці збиваємо яйце з цукром. Це можна зробити вінчиком або міксером. Додаємо сіль, а також молоко і добре перемішуємо. В окремій ємності просіюємо борошно з содою. Невеликими порціями додаємо борошно в молочно-яєчну суміш, добре перемішуючи, щоб не було грудочок.
На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії. Ложкою викладаємо тісто на сковороду, формуючи оладки. Смажимо їх на невеликому вогні до появи рум’яної скоринки з обох боків. Не викладаємо тісто надто близько одне до одного, щоб оладки не злиплися.
Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб він увібрав залишки олії. Подаємо гарячими, посипавши цукром або поливши медом, варенням чи сметаною. Можна також додати свіжі ягоди або фрукти.
Корисні поради:
Якщо вам подобаються оладки з більш пухкою текстурою, можна збільшити кількість соди (але не більше 1 ч. ложки на 250 мл молока).
Для різноманітності можна додати в тісто корицю або ванілін, щоб надати оладкам додатковий аромат.
Якщо хочете зробити оладки ще більш пухкими, використовуйте замість соди трохи розпушувача.
Для більш дієтичної версії рекомендується використовувати молоко з низьким вмістом жиру та замінити частину олії у тісті на яблучне пюре.