Пекінська капуста – це легкий і хрусткий інгредієнт, який чудово підходить для свіжих та освіжаючих салатів. Зазвичай ми використовуємо її в традиційних поєднаннях, але досвідчені кулінари рекомендують вийти за межі звичних рецептів і спробувати щось незвичайне та смачне: салат із пекінською капустою, грушею, блакитним сиром і грецькими горіхами. Незвична страва здивує вас балансом смаків і простотою приготування.
Цей салат – справжня смакова симфонія, де кожен інгредієнт виконує свою роль. Хрустка пекінська капуста, солодка і соковита груша, пікантний блакитний сир, грецькі горіхи – усе це в поєднанні з легкою заправкою створює неповторний смак. Рекомендуємо приготувати його з додаванням оливкової олії, меду та бальзамічного крему, які підкреслять усі ці елементи.
Інгредієнти (2-3 порції):
- 300 г пекінської капусти;
- 1 груша (обирайте соковиті сорти, наприклад, “Конференція” або “Дюшес”);
- 50 г блакитного сиру (найкраще підійде сир з ніжною текстурою, наприклад, “Дорблю”);
- 30 г грецьких горіхів (для кращого смаку їх можна трохи підсмажити);
- 100 г білого винограду без кісточок;
- 1 ст. л. бальзамічного крему (не плутайте з бальзамічним оцтом);
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. меду (обирайте рідкий);
- сіль і перець – за смаком.
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
Почніть із нарізки: пекінську капусту нашаткуйте тонкими смужками, грушу наріжте кубиками, а блакитний сир – шматочками аналогічного розміру. Виноград можна розрізати навпіл, якщо він великий. Грецькі горіхи злегка підсмажте до золотистого кольору і подрібніть їх ножем (не надто дрібно).
Крок 2. Збирання салату
Усі підготовлені інгредієнти акуратно з’єднайте у великій мисці.
Крок 3. Приготування заправки
В окремій мисці змішайте бальзамічний крем, оливкову олію, мед, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідності.
Крок 4. Заправка і подача
Полийте салат заправкою і акуратно перемішайте. Найкраще залишити салат у холодильнику на 15-20 хвилин, щоб усі смаки змішалися та розкрилися. Смачного!