Багато хто вважає, що чак-чак потребує довгих годин готування, але ми доведемо протилежне! За лічені хвилини можна приготувати смачнючу випічку, яка розлітається зі столу ще швидше, ніж готується.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйце куряче – 1 штука
- Молоко тепле – 150 мл
- Вершкове масло розтоплене – 50 г
- Борошно – 400-450 г
- Розпушувач – 1 чайна ложка
Для сиропу:
- Цукор – 150 г
- Вода – 150 мл
- Лимон – ⅓ штуки
Приготування
Перш за все замісіть тісто: для цього у мисці спочатку збийте до однорідності яйце з молоком та розтопленим маслом, а потім поступово додавайте просіяне з розпушувачем борошно. Вимісіть тісто на столі, після чого загорніть у харчову плівку й відправте його у холодильник на 20 хвилин.
Коли час сплине, вийміть тісто з холодильника та плівки й розкачайте його у дуже тонкий пласт. Потім виріжте невеликі кружечки чарочкою або формочкою.
Далі сформуйте заготівлю. Тобто складіть по три кружечки один на одного, а по центру злегка притисніть пальцем, змоченим у воді.
Тепер настала черга смажити у фритюрі. Робіть це на середньому вогні до золотистої скоринки. Якщо хочете, щоб випічка нагадувала об’ємну квітку, поставте в центр кожного виробу паличку та швидко прокручуйте її прямо під час смаження.
Готову випічку викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Зваріть сироп: у каструлі змішайте воду, цукор і сік лимона. Варіть на середньому вогні, поки не з’явиться велика кількість дрібних бульбашок, рідина не стане густою і карамельною. Тут ми додамо, що сироп не є обов’язковим, бо традиційно його роль виконує мед. Але й варіант з ароматним сиропом, на нашу думку, дуже гарний.
Отже, занурюйте чак-чак у сироп, викладайте на тарілку, подавайте до чаю та насолоджуйтесь.