Для приготування цього смаколика, вам знадобиться мінімум інгредієнтів, проста технологія та всього кілька хвилин і на столі ароматна випічка, яка чудово смакує і теплою, і охолодженою.
Що потрібно для приготування
Основні продукти, які знайдуться майже в кожному холодильнику.
- 1 склянка кефіру (250 мл) 100 г сиру (можна зернистого або пастоподібного)
- 1 яйце
- 2 склянки борошна (приблизно 300 г)
- 1 ч. ложка соди (або розпушувача)
- 2 ст. ложки цукру (можна більше, якщо любите солодке)
- Щіпка солі
- Ванільний цукор або кориця за бажанням
- 1-2 ст. ложки олії або розтопленого масла (для м’якості тіста).
Як приготувати коржик “П’ятихвилинка”
В глибокій мисці з’єднати кефір, яйце та цукор. Додати дрібку солі й добре перемішати віничком або вилкою. Додати сир. Розім’яти його виделкою або перетерти через сито, щоб не було великих грудочок. Перемішати із кефірною масою. Ввести сухі інгредієнти. В окремій ємності змішати борошно та соду. Потім поступово додавати до рідкої маси, ретельно вимішуючи тісто.
Замісити м’яке тісто. Воно має бути еластичним, трохи липким, але не рідким. Якщо потрібно, додати ще трохи борошна.
Розкачати та сформувати коржик. Викласти тісто на присипану борошном поверхню, розкачати в пласт товщиною 1-1,5 см. Випікати або смажити.
- В духовці: розігріти до 180°C, випікати 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.
- На сковороді: розігріти трохи олії, обсмажити з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору.
Корисні поради
Щоб коржик вийшов більш повітряним, можна дати тісту “відпочити” 5-10 хвилин перед випіканням.
Якщо хочете зробити випічку ще смачнішою, додайте в тісто жменю родзинок або шматочки шоколаду.
Для хрусткої скоринки перед випіканням можна змастити коржик жовтком або молоком.
Коржик “П’ятихвилинка” – це ідеальний варіант швидкої домашньої випічки. Мінімум зусиль – і у вас на столі ароматна, м’яка, неймовірно смачна випічка, яка ідеально доповнить чашку гарячого чаю. Спробуйте, і цей простий рецепт точно стане одним із ваших улюблених!