Хрусткий кляр та ніжні капустяні листи створюють апетитне поєднання, яке сподобається всій родині та зможе замінити вам навіть м’ясні страви ввечері.
Інгредієнти:
• 1 середній качан капусти
• 2 яйця
• 100 мл молока або води
• 4 ст. л. борошна
• Сіль і перець – за смаком
• Спеції (паприка, сушений часник) – за бажанням
• Олія для смаження
Покроковий рецепт
1. Підготовка капусти
Спочатку потрібно розібрати капусту на листя. Для цього зробіть надріз навколо качана та обережно знімайте листки. Якщо вони не відходять, опустіть капусту в окріп на 1-2 хвилини – це пом’якшить їх і полегшить процес.
Далі розріжте великі листки на зручні шматки. Їх можна залишити пласкими або скрутити у рулетики, щоб отримати цікавішу форму.
2. Приготування кляру
У глибокій мисці збийте яйця, додайте молоко, сіль, перець і спеції. Потім поступово всипте борошно, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Кляр має бути схожим на густу сметану – якщо він занадто рідкий, додайте ще трохи борошна.
3. Смаження
Розігрійте сковорідку з рослинною олією. Кожен шматочок капустяного листа занурте в кляр, а потім викладіть на гарячу сковорідку. Смажте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, доки кляр не стане золотистим і хрустким.
Після смаження викладіть капустяні листи на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Подача
Ця страва смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. Її можна подавати зі сметаною, часниковим соусом або кетчупом.
Капустяні листи в клярі – це простий і доступний рецепт, який здивує вас своїм смаком. Вони виходять хрусткими зовні та ніжними всередині, а їх приготування займає всього 20 хвилин. Спробуйте і ця страва стане вашою улюбленою, а ще принесе користь.