Чоловік навіть “ахнув”, коли побачив цю вечерю: смажу стейки з “пекінки” – і клопоту собі не знаю!

Якщо ви думаєте, що стейк – це виключно м'ясна страва, тоді настав час розвіяти цей популярний міф! Стейк із пекінської капусти – соковита та корисна альтернатива, яка здивує своїм насиченим смаком.

Стейк із пекінської капусти – це надзвичайно смачна та ароматна страва, яка підійде як вегетаріанцям, так і тим, хто просто хоче спробувати щось оригінальне.

Найголовніше – правильно підібрати соус. У цьому рецепті використовується соус теріякі, який надає капусті насичений смак із приємною солодко-солоною ноткою.

Інгредієнти:

  • пекінська капуста – 1 велика головка;
  • соєвий соус – 2 ст. л.;
  • соус теріякі – 2 ст. л.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • кунжутна олія – 1 ч. л.;
  • рисовий оцет – 1 ч. л.;
  • часник – 2 зубчики;
  • свіжий тертий імбир – 1 ч. л.;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • кунжутне насіння – 1 ч. л.;
  • зелена цибуля або кінза – для прикрашання;
  • сіль і чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Розрізаємо головку пекінської капусти вздовж на чотири частини, зберігаючи качанчик: так листя не розпадеться під час приготування. Солимо та злегка збризкуємо оливковою олією.

У невеликій мисці змушуємо соєвий соус, соус теріякі, мед, кунжутну олію, рисовий оцет, тертий імбир і подрібнений часник. Добре перемішуємо та даємо настоятися 5 хвилин.

Розігріваємо сковороду-гриль (або звичайну сковороду) на середньому вогні, додаємо трохи оливкової олії. Викладаємо стейки з пекінської капусти та обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

Кулінари розповіли, як приготувати смачний стейк із пекінської капусти
Кулінари розповіли, як приготувати смачний стейк із пекінської капусти

Змащуємо обсмажені капустяні стейки соусом теріякі та даємо їм карамелізуватися на сковороді ще 1-2 хвилини.

Викладаємо капустяні стейки на тарілку, посипаємо кунжутним насінням і подрібненою зеленою цибулею. Можна додатково збризнути лимонним соком або додати трохи свіжої кінзи для аромату.

Рекомендації щодо приготування:

Для більшої хрусткості: перед обсмажуванням можна злегка запекти капусту в духовці при 180°C протягом 10 хвилин.

Для пікантності: додайте в соус трохи гострого перцю чилі.

Ідеальне доповнення: подавайте з відвареним рисом або локшиною удон.

Популярне

Подібні новини