Старий і добрий крем для тортів зі згущеного молока та вершкового масла – улюблений рецепт більшості господинь. Втім, сьогодні він поступається набагато простішим варіантам приготування. Якщо вам хочеться приготувати щось просте, швидке та смачне, то цей рецепт точно для вас. Бувалі кулінари поділились рецептом, з яким впорається кожен, а його результат не відрізнятиметься від професіонального.
Як приготувати крем на торт зі згущівки
Для приготування крему вам потрібно 200 мілілітрів згущеного молока, 500 грамів сиру “Маскарпоне” або іншого сиру для кондитерів; 70 грамів цукрової пудри.
Для початку потрібно добре охолодити сир. Збийте його разом із цукровою пудрою до отримання гладкої та однорідної маси. Важливо не залишати грудочок. Після цього додайте в суміш згущене молоко, але невеликими порціями, паралельно збиваючи. Слідкуйте, аби всі продукти добре перемішались.
Суміш потрібно збивати до моменту, поки вона не стане пишною та повітряною. На це потрібно всього кілька хвилин, залежно від того, яку потужність має ваш міксер. Готовий крем відрізняється ніжною текстурою та приємним солодким присмаком. На відміну від масляного крему, такий буде не таким жирним і без кислинки. Готується крем набагато швидше за збиті вершки, а тому цей рецепт – ідеальний, якщо у вас обмаль часу.
Крем використовують для прошарків тортів, наповнення різних тістечок, прикрашання капкейків та іншої популярної випічки. Завдяки своїй густій консистенції він чудово тримає форму та легко наноситься на будь-яку поверхню. Приготувати такий крем набагато простіше, але він просочує коржі та навіть підходить для фінального вирівнювання тортів. А варто додати кілька крапель барвника – і у вас є цікавий варіант для дизайну.