Ніжне, повітряне тісто, наповнене ароматною масляною начинкою, солодкий медовий присмак і хрусткі мигдальні пластівці! Ну хто ж відмовиться це скуштувати?
Звісно, перш ніж розпочати кулінарити, підготуйте всі інгредієнти:
Для тіста:
- цукор — 150 г
- сушені дріжджі — 10 г
- ванільний цукор — 10 г
- яйця — 1 шт.
- молоко (тепле) — 400 мл
- вершкове масло (розтоплене) — 100 г
- борошно — 700 г
- вершкове масло (м’яке) — 25 г для змащування форми
Наповнювач:
- м’яке вершкове масло — 200 г
- мед — 100 г
- кориця — 2 г
- ванільна есенція — 5 мл
- цукор — 50 г
- мигдальні пластівці — 50 г (для прикрашання)
Приготування
Пропонуємо вам скористатися таким лайфхаком. Всипте в харчовий пакет з застібкою цукор, дріжджі, ванільний цукор, яйце, молоко, розтоплене вершкове масло та борошно. Закрийте пакет і гарненько його “помніть”, щоб усі інгредієнти перемішалися, а потім покладіть у тепле місце на 1 годину — нехай тісто підростає. Такий спосіб замішування не лише економить час, а й зменшує кількість брудного посуду! Втім, це не є обов’язковим і, якщо ви противник пластику, то робіть традиційним способом.
Тепер змастіть жароміцну форму м’яким вершковим маслом, а тісто, що підійшло, обімніть, розкачайте та розкладіть у формі. Накрийте рушником і залиште ще на 30 хвилин — нехай відпочине, після чого трьома пальцями зробіть на поверхні тіста рівномірні заглиблення.
Далі приготуйте ароматний масляний наповнювач, змішавши в однорідну масу продукти, згідно з рецептом. Сформуйте з неї прямокутник, загорніть у пергамент і приберіть у холодильник на 30 хвилин. А як час сплине, дістаньте застиглу масу та поріжте її на кубики за кількістю отворів у тісті й викладіть їх. Посипте пиріг цукром та мигдальними пластівцями й відправте у розігріту до 170°C духовку на 40 хвилин.
Ну а далі, як кажуть французи: “Bon appétit!”