Ви обожнюєте куряче філе, але воно часто виходить сухим та несмачним? Це легко виправити! Щоб зробити м’ясо ніжним і соковитим, потрібно взяти пакет із застібкою або рукав для запікання та спеції. На 500 г курячої грудки візьміть пів чайної ложки солі, трішки чорного та червоного перцю. Посипте спеціями філе з обох сторін, покладіть у пакет і приберіть повітря. Якщо є вакууматор, тоді скористайтеся ним, він впорається значно краще.
Для насиченішого смаку філе можна попередньо замаринувати. Варіантів маринаду існує безліч. Для одного з класичних потрібно взяти 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столову ложку меду та подрібнений свіжий або сушений часник. Також чудовим маринадом стане суміш соку з половини апельсина, чайної ложки копченої паприки та дрібки орегано. Тримати курку в цитрусовому маринаді треба всього 2-3 години, в соєвому бажано протримати 6-8 годин.
Процес приготування не залежить від того, чи ви попередньо маринували м’ясо. Його так само треба класти в пакет та прибирати повітря, а потім готувати в мультиварці, де є функція регулювання температури. Її потрібно встановити на 70°C. Так, цього достатньо, щоб курка повністю приготувалася, але при цьому не стала сухою. Але готувати необхідно цілу годину. Після цього філе має трішки охолонути без розрізання пакета.
Подавати філе можна з будь-яким гарніром, який вам смакує: від гречки та рису до макаронів і пюре. А ще таке філе чудово підходить для приготування бутербродів, де його можна використовувати замість ковбаси, та піци. За бажанням можна щоразу експериментувати зі спеціями та маринадами, отримуючи нові результати. Також можна після варіння для апетитної скоринки обсмажити філе по 30-40 секунд з кожної сторони.