Зараз період Великого посту, і багато хто його дотримується, відмовившись від мʼяса, яєць, риби та молочних продуктів. Але це зовсім не означає, що треба їсти лише “одну траву” чи гречку. Можна смачно та різноманітно харчуватися навіть із “дозволених” продуктів. Наприклад, спробуйте приготувати ці соковиті та ситні вівсяно-овочеві котлетки за перевіреним рецептом від української господині.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці 300 г
- Вода (окріп) 300 мл
- Картопля 400 г
- Морква середня 1 шт
- Цибуля 1 шт
- Часник 2 зубчики
- Сіль та перець (за смаком)
- Олія для смаження
Приготування:
Висипте вівсяні пластівці в глибоку миску та залийте їх окропом. Накрийте миску тарілкою або кришкою і залиште на 15-20 хвилин, щоб вівсянка добре набухла. Тим часом сиру картоплю та моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю вже можна або дрібно нарізати, або теж натерти, як і часник.
Коли вівсянка охолоне, додайте до неї натерті овочі. Але перед цим обовʼязково відіжміть зайвий сік з картоплі, щоб фарш не вийшов занадто рідким. Ретельно перемішайте масу, додайте сіль, перець та ваші улюблені спеції. Вівсянка замінює яйця і склеює інгредієнти, тому котлети не будуть розвалюватися на пательні.
Змоченими у воді руками сформуйте невеликі котлетки та викладайте їх смажитися на розігріту олію. Готуйте котлетки на середньому вогні до появи золотистої скоринки з обох боків, а потім як 4-5 хвилин досмажте під кришкою.
Куштувати можна із гірчицею, кетчупом або пісним майонезом. Смачного!