Він готується швидко, виходить ароматним, хрустким і дуже смачним.
Інгредієнти. Для приготування вам знадобляться:
- Тонкий лаваш – 2 листи
- Сир (сулугуні, бринза або твердий сир) – 250 г
- Яйця – 2 шт. Кефір або сметана – 100 мл
- Вершкове масло – 20 г
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень (кріп, петрушка) – за бажанням.
Спосіб приготування
Приготуйте начинку Натріть сир на тертці або розімніть виделкою (якщо використовуєте бринзу). Додайте нарізану зелень, перець і перемішайте. Якщо сир несолоний, додайте трохи солі.
Зробіть заливку. В окремій мисці змішайте яйця з кефіром або сметаною. Ця суміш зробить хачапурі соковитішим і ніжнішим.
Формування хачапурі
- Візьміть один лист лаваша, покладіть його у форму або сковороду так, щоб краї звисали.
- Викладіть половину начинки, накрийте другим листом лаваша і знову додайте сир.
- Загорніть звисаючі краї лаваша всередину, щоб утворився конверт.
Запікання або смаження - Якщо готуєте в духовці, розігрійте її до 180°C. Полийте хачапурі заливкою, змастіть вершковим маслом і запікайте 15–20 хвилин до золотистої скоринки
- Якщо готуєте на сковороді, накрийте кришкою і смажте на слабкому вогні 5-7 хвилин з кожного боку, поки сир не розплавиться.
Подача. Готовий хачапурі змастіть вершковим маслом, наріжте порційними шматочками та подавайте гарячим.
Корисні поради
Використовуйте суміш сирів для насиченішого смаку. Додайте в начинку трохи часнику або улюблені спеції. Якщо ви хочете зробити страву ситнішою, додайте шматочки шинки чи відвареного курячого філе.
Лінивий хачапурі з лаваша – це чудова альтернатива класичному рецепту, яка підкорить вас своєю простотою та відмінним смаком. А головною перевагою є швидке приготування цієї смачної колритної страви.