Смачні рисові млинці: покроковий рецепт
Рисові млинці – це неймовірно повітряна, ніжна та корисна страва, яка стане чудовою альтернативою класичним варіантам. Такий рецепт особливо підійде людям, які дотримуються безглютенового харчування, або тим, хто хоче урізноманітнити своє меню. Ці млинці мають м’яку текстуру і легкий горіховий присмак, який чудово поєднуються з ягодами, медом і різноманітними начинками.
Інгредієнти (на 8-10 млинців):
- 200 г рисового борошна;
- 400 мл молока (можна замінити рослинним);
- 2 яйця;
- 1-2 ст. л. цукру;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. розпушувача;
- 2 ст. л. рослинної олії (в тісто);
- олія для смаження – за потребою.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати такі смачні рисові млинці, варто дотримуватися наступних кроків:
Крок 1. Підготовка тіста
Розбиваємо яйця у глибоку миску, додаємо цукор і сіль, ретельно збиваємо. Вливаємо молоко, перемішуємо. Поступово всипаємо рисове борошно з розпушувачем, розмішуючи до однорідної консистенції. Вливаємо рослинну олію, залишаємо тісто на 10-15 хвилин – так воно стане більш еластичним.
Крок 2. Смаження млинців
Добре розігріваємо сковороду, злегка змащуємо олією. Виливаємо трохи тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Обсмажуємо на помірному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку до появи рум’яної скоринки.
Крок 3. Подача
Складаємо млинці стопкою і накриваємо рушником, щоб вони залишалися м’якими. Подаємо з медом, ягодами, варенням або несолодкими начинками.
Корисні поради:
По-перше, тісто може бути густуватим – за потреби необхідно розбавити його невеликою кількістю молока.
По-друге, щоб млинці не рвалися, рекомендується додати 1 ст. л. крохмалю.
По-третє, для більш ніжної текстури можна використовувати кокосове або мигдальне молоко.
По-четверте, кулінари радять ароматизувати тісто додаванням ваніліну або кориці.