А робиться він простіше, ніж чай заварити. Звісно, якщо чітко виконаєте кожен крок.
Інгредієнти
Для крему:
- Яйця курячі (великого розміру) — 2 штуки
- Цукор — 150 г
- Борошно — 50 г
- Масло вершкове — 100 г
- Сметана (20%) — 400 г
- Ванільний цукор — 10 г
Для основи:
- Печиво шоколадне — 300 г
- Масло вершкове розтоплене — 200 г
- Молоко — 2 столові ложки
Приготування
Спершу заваріть крем. Візьміть сотейник і одразу перемішайте в ньому вінчиком яйця, цукор та борошно, а потім додайте сметану й знову ретельно вимішайте. Поставте на мінімальний вогонь і, не зводячи очей, безперервно помішуйте, доки маса не загусне. Після того зніміть з плити, накрийте крем харчовою плівкою, щоб вона торкалась поверхні, і охолодіть. Для цього поставте сотейник у миску з холодною водою.
Далі окремо збийте міксером вершкове масло до пишної ніжності. Коли крем охолоне, додайте його до масла разом із ванільним цукром і збивайте ще 2 хвилини, щоб усе стало однією ароматною й пухкою масою.
Тепер подрібніть шоколадне печиво в блендері до стану крихти. Відкладіть три столові ложки. Вони вам знадобляться надалі. Решту змішайте з розтопленим вершковим маслом.
Отриману масу щільно втрамбуйте у форму з роз’ємними бортами, формуючи не тільки дно, а й бортики. Після того викладіть на цю основу крем і розрівняйте його. І ось тепер поверніться до крихти.
У миску з відкладеною крихтою влийте молоко й перемішайте. Маса має стати трішки волога, але не рідка, а тоді акуратно викладіть її зверху на крем, не притискаючи, просто розрівнюючи.
Поставте торт до холодильника мінімум на 5 годин, а краще — на ніч. І готуйтеся почути від своїх їдоків слова подяки!