Простий рецепт паски без замішування тіста
Незважаючи на те, що тісто дріжджове – замішувати його руками не потрібно, достатньо просто добре перемішати силіконовою лопаткою. Сама паска виходить здобна, м’якуш – повітряний, легкий і помірно солодкий.
Інгредієнти:
- Борошно;
- Яйця;
- Вершкове масло;
- Молоко;
- Сухі дріжджі;
- Ванілін;
- Цукор;
- Сіль;
- Родзинки.
Спосіб приготування:
Спершу приготуйте опару. У глибоку миску налийте 150 мл теплого молока, додайте 2 ч. л. сухих дріжджів (наприклад, швидкодіючі дріжджі “Саф-момент”), 1 ч. л. цукру та 3 ст. л. борошна (борошно та цукор беріть із загальної кількості). Перемішайте. Накрийте миску чистим кухонним рушником і залиште на 10 хвилин.
У великій мисці змішайте борошно, 120 г цукру, 1/4 ч. л. солі та ванілін. Додайте опару, 2 яйця та м’яке вершкове масло. Добре перемішайте силіконовою лопаткою до однорідної консистенції. Тісто має бути м’яким і липким. Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити на 2-2,5 години.
Добре промийте родзинки, залийте їх окропом і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду та просушіть родзинки паперовими рушниками або серветками. Коли тісто добре підніметься (збільшиться приблизно в 2,5-3 рази), додайте до нього родзинки і перемішайте силіконовою лопаткою.
Розкладіть тісто по формах (наприклад, діаметром 10 і 13 см). Викладайте тісто столовою ложкою, періодично змочуючи її у воді, щоб тісто не прилипало. Накрийте форми рушником і залиште тісто підходити ще на 20 хвилин.
Випікайте паски в попередньо розігрітій до 180°C духовці на середньому рівні приблизно 30 хвилин. Час випікання залежить від розміру форм і особливостей вашої духовки.
Акуратно вийміть готові паски з форм і покладіть їх набік. Накрийте рушником і залиште до повного охолодження. Нанесіть глазур на охолоджені паски та прикрасьте кондитерською посипкою. Паски готові! Смачного!