З простих інгредієнтів, без хімії й загущувачів, з душею, яка відчувається вже з першої ложки.
І найкраще? Це коштує копійки, готується без мороки, і смак… він на рівні тієї самої “італійської джелато”, тільки з присмаком дитинства та домашнього тепла.
Чому варто приготувати морозиво вдома?
- Ви точно знаєте, що всередині.
- Ніяких Е-шок, ароматизаторів і “підсилювачів насолоди”.
- Ідеально адаптується під ваш смак: більше какао? менше цукру? додайте банан? – легко!
Інгредієнти:
- 2 склянки молока (можна взяти 1,5-2,5% жирності)
- 1 склянка жирних вершків (або сметани – бюджетний варіант)
- 3 столові ложки какао-порошку
- 4 столові ложки цукру (або меду, або згущеного молока – залежно від уподобань)
- 1 чайна ложка ванільного цукру або кілька крапель ванільного екстракту
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (для густоти й шовковистої текстури)
Як приготувати: просто, швидко, ефектно
Крок 1. У каструлі змішайте какао, цукор і крохмаль. Додайте трохи молока й розітріть до однорідності.
Крок 2. Долийте решту молока, вершки, ваніль. Поставте на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки суміш не загусне (приблизно 5-7 хвилин).
Крок 3. Зніміть з вогню, дайте охолонути. Потім перелийте в пластиковий контейнер або формочки для морозива.
Крок 4. Поставте в морозилку. Щоб текстура була кремовою, перемішайте кожні 30-40 хвилин протягом перших 3 годин заморожування (можна просто виделкою або міксером). Це не дасть утворитись кристаликам льоду.
Лайфхак: додайте “вау” ефект
- шматочки шоколаду або тертий шоколад – для шанувальників “triple chocolate”;
- подрібнені горішки, кокосова стружка, крапля лікеру – якщо готуєте для дорослих;
- банан чи арахісова паста – для тих, хто хоче корисно, але смачно.
Коли вдома пахне шоколадом, а з морозилки дістаєш щось, що ти сам зробив з любов’ю – це більше, ніж десерт. Це маленьке свято. І кожна ложка – доказ, що щастя не в дорогих етикетках, а в тому, що зроблено своїми руками.
Тож наступного разу, коли на душі буде спекотно чи просто захочеться чогось смачного – не біжіть у магазин. Просто відкрийте холодильник, дістаньте інгредієнти, і дайте домашньому морозиву зробити свою справу.