Вони не тільки ніжні та ароматні, а й підходять для тих, хто дотримується правильного харчування або має непереносимість лактози. І що найприємніше – готуються надзвичайно просто.
Чому саме банан і полуниця?
- Банан додає ніжну текстуру та природну солодкість, замінюючи традиційні молочні інгредієнти.
- Полуниця дарує соковитість, яскравий аромат і додаткову порцію вітамінів.
- Разом вони створюють ідеальну основу для легкого й дуже апетитного сніданку.
Рецепт панкейків без молока і кефіру
Інгредієнти:
- 1 великий стиглий банан
- 100 г свіжої або замороженої полуниці
- 1 яйце
- 100 г борошна (можна взяти рисове, вівсяне або цільнозернове)
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного екстракту (за бажанням)
- щіпка солі
- рослинна олія для смаження (краще кокосова або оливкова)
Як приготувати:
Підготовка фруктової основи. Очистіть банан і розімніть його виделкою в пюре. Полуницю наріжте дрібними шматочками або злегка подрібніть блендером, але не до стану рідкого пюре — маленькі шматочки повинні залишитися.
Замішування тіста. Змішайте банан і полуницю в мисці, додайте яйце та ванільний екстракт. Перемішайте. Додайте борошно, розпушувач і щіпку солі. Замісіть тісто: воно повинно бути густим, але текучим.
Смаження. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі круглі панкейки. Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Подача. Готові панкейки можна подавати з медом, йогуртом (якщо вживаєте), горіхами, додатковою порцією полуниці або іншими улюбленими ягодами.
Поради для ідеального результату
- Якщо тісто вийшло занадто рідким (особливо через соковитість полуниці), додайте ще трохи борошна.
- Щоб панкейки були повітряними, не перемішуйте тісто надто довго.
- Для більшого аромату можна додати дрібку кориці.
Чому варто спробувати саме цей рецепт?
- Без лактози. Ідеально для тих, хто не переносить молочні продукти.
- Природна солодкість. Без додавання цукру – усе завдяки стиглому банану.
- Вітамінний заряд. Полуниця багата на вітамін С та антиоксиданти.
- Швидкість приготування. Усього 15 хвилин і сніданок готовий!
Фруктові панкейки на банані та полуниці – це справжній доказ того, що здорова їжа може бути неймовірно смачною. Легкі, ніжні, ароматні – вони ідеально підійдуть для родинного сніданку чи корисного перекусу. Обов’язково спробуйте цей рецепт і він точно оселиться у вашій кулінарній колекції надовго!