Млинці полюбляють і діти, і дорослі. З мʼясом, з сиром, з грибами, яйцем, варенням, нутелою. Чого сьогодні тільки не додають до цієї страви. Але є одна намазка, яку можна на чиємусь столі зустріти вкрай рідко, і дарма. Вона проста, як три копійки, але дуже смачна.
Інгредієнти:
- 450 мл молока
- 3 яйця
- 200 мл окропу
- 2 столові ложки цукру
- 4 столові ложки олії
- борошно (скільки візьме тісто до консистенції сметани)
- щіпка солі
Для намазки:
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- щіпка солі
Приготування млинців:
В миску додають яйця, молоко, цукор, сіль та добре все збивають, виделкою, вінчиком або міксером, що є під рукою. Потім потроху засипають борошно, щоб тісто вийшло як густувата сметана.
Треба дати 10-15 хвилин тісту постояти, щоб інгредієнти подружилися, а потім додати окріп. Тісто одразу стає більш рідким, і заварюється, і завдяки цьому млинці не порвуться. Додається олія, ще раз перемішується, і можна смажити.
Приготування намазки:
У маленькому сотейнику, ковшичку або каструльці розтоплюють вершкове масло на слабкому вогні. Тим часом яйця з щіпкою солі збивають виделкою, як на омлет. Коли масло починає закіпати, повільно вливають яйця в гаряче масло, постійно помішуючи. Всю цю масу знімають з вогню тоді, коли яйця вже схопилися, але консистенція залишилася як крем.
Теплу намазку подають до трохи охолонувших млинців. Вони вбивають у себе масло у створюється вершковий смак. Жирненько, але смачненько.