Щоб зробити її м’якшою, соковитішою і навіть трохи солодшою, достатньо просто замаринувати. Маринована редиска – це швидко, легко і дуже смачно. Така редисочка ідеально підходить до салатів, м’яса, риби або просто на хліб з маслом.
Що потрібно для приготування страви:
- 1 пучок редиски (приблизно 10-15 штук)
- 150 мл води
- 2 столові ложки оцту (можна яблучний або 9%)
- 1 чайна ложка цукру
- 0,5 чайної ложки солі
- За бажанням додайте зубчик часнику, кілька зернят гірчиці, кріп чи петрушку.
Як замаринувати редиску:
- Редиску помийте і наріжте тонкими кружечками або півкільцями, як вам більше подобається.
- Складіть її в банку або глибоку миску. В окремій посудині змішайте воду, оцет, цукор і сіль. Добре перемішайте, щоб усе розчинилось.
- Залийте редиску готовим маринадом. Якщо хочете, додайте трохи зелені, часник або спеції.
- Накрийте кришкою або плівкою й постав у холодильник мінімум на 1 годину, але найкраще на 3-4.
Редиска стане яскравішого кольору, хрумкою, але вже не така гостра, як була сирою. А головне, з приємним кисло-солодким смаком. Вона чудово поєднується з овочевими салатами, або як самостійний гарнір до основних солених страв. Цей маринад підходить не тільки для редиски. Так само можна замаринувати огірки, цибулю, тощо. А якщо додати шматочок буряка, редиска стане ніжно-рожевою та оригінальною.