Зазвичай, моркву їдять або у сирому вигляді для зору, або якщо просто люблять цей овоч, або ж у салатах, але здебільшого у вареному вигляді. А от маринована морква – це щось новеньке та оригінальне, й саме така страва класно розкиває звичні нам усім салати по-новому.
Насправді, маринована морква не лише зберігає користь, вона ще й набуває особливого смаку, завдяки оцту, спеціям та часнику, вона стає такою, пікантною з кислинкою, замаринована морква прекрасно поєднується з капустою, буряком, огірками, квасолею, м’ясом, що ми вже згадували, тощо. А от щоб приготувати таку моркву, багато сил та часу не потрібно.
Що потрібно для маринаду:
- вода – 100 мл
- оцет 9% – 2 ст. ложки
- цукор – 1 ст. ложка
- сіль – 1 ч. ложка
- рослинна олія – 3 ст. ложки
- часник – 2 зубчики
- чорний мелений перець – ¼ ч. ложки
- мелена паприка – ½ ч. ложки
- лавровий лист – 1 шт.
- коріандр (мелений або насіння) – за смаком
Спосіб приготування:
Моркву натріть на тертці для корейської моркви або просто на великій тертці. Складіть у глибоку миску, далі невеликій каструльці змішайте воду, оцет, цукор, сіль, олію, спеції та подрібнений часник, додайте лавровий лист, доведіть суміш до кипіння і одразу зніміть з вогню.
Наступним кроком залийте гарячим маринадом моркву, добряче перемішайте, а потім накрийте кришкою та залиште на 2-3 години, а згодом поставте в холодильник мінімум на 6 годин, краще залишити на всю ніч.
Куди додавати мариновану моркву?
Такий варіант маринованої моркви, це готовий та яскравий інгредієнт для різних салатів, оскільки вона може доповнити багато страв та стати самостійною закускою, яку можна з гордістю подати на стіл, навіть, на святковий. Тож, дорогі господині, беріть собі у нотатки цю сраву з яскравим смаком.