Смачний суп із фрикадельками та вермішеллю: покроковий рецепт
Суп із фрикадельками та вермішеллю – це неймовірно ситний і смачний обідній варіант, який зазвичай полюбляють у багатьох країнах. Ніжні м’ясні фрикадельки, смачний бульйон і м’яка вермішель створюють гармонійне поєднання смаків.
Інгредієнти для фрикадельок:
- 500 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або змішаний);
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 яйце;
- 2-3 столові ложки борошна або панірувальних сухарів;
- сіль, перець – за смаком.
Інгредієнти для супу:
- 2 літри води або м’ясного бульйону;
- 100 грамів вермішелі;
- 1 морквина;
- 2-3 картоплини;
- 1 цибулина;
- сіль, перець – за смаком;
- зелень (кріп, петрушка) – для подачі;
- рослинна олія – для смаження.
Крок 1
Дрібно нарізаємо цибулю та змішуємо її з фаршем.
Крок 2
Додаємо до фаршу яйце, борошно або сухарі, сіль та перець. Ретельно перемішуємо.
Крок 3
Формуємо з фаршу невеликі фрикадельки.
Крок 4
У великій каструлі доводимо воду або ж бульйон до кипіння.
Крок 5
Опускаємо фрикадельки в киплячий бульйон і варимо на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.
Крок 6
Поки фрикадельки варяться, нарізаємо моркву та картоплю, а також цибулю.
Крок 7
Обсмажуємо нарізану цибулю та моркву на сковороді до м’якості.
Крок 8
Додаємо нарізану картоплю в суп та варимо до готовності, приблизно 15-20 хвилин.
Крок 9
Потім додаємо обсмажені цибулю та моркву.
Крок 10
Наприкінці варіння додаємо вермішель та варимо ще орієнтовно 5-7 хвилин. Подаємо суп гарячим, посипаним свіжою зеленню.
Отже, суп із фрикадельками та вермішеллю, приготовлений за цим рецептом, має дуже насичений смак та аромат. Фрикадельки роблять його особливо ситним, а вермішель додає приємної текстури. Така страва просто ідеально підходить для сімейного обіду або вечері. Смачного!