Палюшки – одна з найвідоміших традиційних страв української кухні. Перед таким смаколикам важко встояти, і це не дивно! Палюшки дуже просто готувати, а з цим процесом впорається навіть та господиня чи той господар, які ніколи в житті не стояли біля плити. Та й українське коріння в душі допоможе приготувати цю страву так, що позаздрять найкращі кулінари світу. Ділимось простим рецептом!
Рецепт українських палюшок
Для початку потрібно підготувати необхідні інгредієнти для приготування такого частування. Основна перевага цієї страви полягає навіть не в тому, що її дуже просто готувати. Так, для палюшок потрібен абсолютний мінімум інгредієнтів, а в результаті виходить апетитне частування. Отже, вам знадобляться такі продукти:
- 900 грамів вареної картоплі;
- 200 грамів просіяного борошна;
- 1 куряче яйце;
- Сіль і перець на власний смак.
Картоплю потрібно відварити або ж пропустити через блендер чи м’ясорубку – якщо використовуєте вчорашнє пюре. Далі потрібно дати картоплі охолонути до кімнатної температури. Наступним кроком додайте до пюре борошно та куряче яйце. Перемішайте суміш, аби отримати однорідне тісто. Воно має бути еластичним і приємним у роботі. Сформуйте палюшки будь-яким зручним вам способом.
Далі потрібно зварити ці заготівлі. Доведіть воду до кипіння, а потім занурте в неї палюшки. У процесі приготування потрібно обережно перемішувати страву, намагаючись її не пошкодити – будьте уважні, бо картопляне тісто дуже ніжне. Накрийте каструлю кришкою та дочекайтесь, поки палюшки спливуть на поверхню. Після повторного закипання води дістаньте смаколик, аби його не переварити.