Оладки є відомою традиційною стравою української кухні, яка практично завжди користується широкою популярністю завдяки своїй простоті та швидкості приготування.
Тож у цьому матеріалі ми пропонуємо вам один надзвичайно швидкий і перевірений роками рецепт від шеф-кухарів із багаторічним досвідом, який дозволить із легкістю зберегти неймовірну пишність оладок навіть після їхнього охолодження.
Знадобляться такі інгредієнти:
- Кефір – 0,5 літра (жирність 2,5%);
- Сода – 2/3 чайної ложки;
- Сіль – щіпка;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Пшеничне борошно – 250 грамів.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно приготувати по-справжньому пишні оладки на кефірі, надзвичайно важливо дотримуватися наступних кроків:
Крок 1
У великій мисці з’єднуємо кефір разом із содою та все дуже ретельно перемішуємо.
Крок 2
Додаємо цукор і знову все дуже добре перемішуємо до повного розчинення.
Крок 3
Поступово, маленькими порціями додаємо борошно, безперервно замішуючи тісто ложкою.
Крок 4
Ставимо сковороду на середній вогонь і розігріваємо.
Крок 5
Ложкою викладаємо тісто на сковороду невеличкими порціями.
Крок 6
Смажимо оладки до золотистого кольору з обох боків.
Крок 7
Готові оладки перекладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Таким чином, завдяки правильному поєднанню продуктів і точному виконанню описаних вище дій, ви зможете приготувати оладки, які будуть не тільки смачними, але й неймовірно пишними та повітряними. Кефір і сода – це саме ті секретні інгредієнти, які допоможуть зберегти їхню ніжність навіть після охолодження. Смачного!
Довідка:
Оладки (від давньогрецького слова “ἐλάδιον” – олія) – мучні вироби, які випікаються (обсмажуються) з дріжджового тіста на сковороді.