Як же це смачно! Сирна запіканка з ягодами без борошна, цукру і зайвих калорій – хіт сезону за 35 хвилин

Сирна запіканка без борошна з ягодами – цікавий і смачний варіант для тих, хто стежить за харчуванням. Її можна готувати щодня, експериментуючи з інгредієнтами: яблука, груші, курага – підійде усе!

Сирна запіканка без борошна з ягодами: покроковий рецепт

Коли хочеться чогось смачного та корисного, сирна запіканка без борошна – справжній порятунок. Легка, повітряна, з натуральною солодкістю та яскравими ягодами, вона підійде як для дієтичного раціону, так і для дитячого меню. Без цукру, без борошна, без масла – лише корисні інгредієнти та максимум задоволення.

Інгредієнти (на форму 20 см):

  • 400 грамів кисломолочного сиру (5% або меншої жирності);
  • 2 штуки яєць;
  • 150 грамів ягід (свіжих або заморожених);
  • 100 мілілітрів натурального йогурту;
  • 1,5 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю;
  • підсолоджувач (мед, стевія або сироп топінамбура) – за смаком;
  • ваніль – за бажанням;
  • цедра лимона – за смаком.

Крок 1. Підготовка основи:

У мисці з’єднуємо кисломолочний сир, яйця, йогурт, ваніль та підсолоджувач. Збиваємо блендером до однорідності. Якщо кисломолочний сир зернистий – попередньо протираємо його через сито.

Крок 2. Додаємо крохмаль:

Всипаємо крохмаль і добре перемішуємо масу, щоб вона стала гладкою й трохи густішою.

Крок 3. Додаємо ягоди:

Акуратно вмішуємо в сирну основу ягоди – свіжі або попередньо розморожені та обсушені.

Кулінари поділилися простим рецептом сирної запіканки без борошна з ягодами
Кулінари поділилися простим рецептом сирної запіканки без борошна з ягодами

Крок 4. Випікаємо:

Виливаємо масу у форму, застелену пергаментом. Розрівнюємо ложкою. Випікаємо при температурі 170°C приблизно 35-40 хвилин. Верх має злегка підрум’янитися.

Крок 5. Охолодження:

Даємо запіканці охолонути прямо у формі. Краще поставити її в холодильник на кілька годин – тоді вона стане щільнішою та легко нарізатиметься.

Секрети вдалої запіканки:

По-перше, крохмаль можна замінити вівсяним або кокосовим борошном (1 ст. л.), але не звичайним пшеничним.

По-друге, для того щоб запіканка не була водянистою, ягоди краще попередньо обсушити.

По-третє, для більшої ніжності рекомендується використовувати м’який кисломолочний сир або довше збивати масу.

По-четверте, лимонна цедра надає десерту освіжаючої нотки – особливо добре поєднується з чорницею або малиною.

Популярне

Подібні новини