І фокус – зовсім не в самих овочах, усе вирішує соус, завдяки йому навіть найпростіша капустяна страва набуває глибини смаку, пряного аромату і тієї самої родзинки, що запам’ятовується. А головне, весь процес займає не більше 5 хвилин.
Інгредієнти для салату:
- Молода капуста – 1 невеликий качан
- Морква – 1 шт.
- Зелена цибуля або кріп – за бажанням
- Сіль – за смаком.
Інгредієнти для соусу:
- Олія (краще нерафінована соняшникова) – 3 ст. л.
- Оцет яблучний або лимонний сік – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Гірчиця зерниста або французька – 1 ч. л.
- Часник – 1 зубчик, подрібнений
- Щіпка меленого чорного перцю.
Як приготувати таким смачний салат з капусти
Овочі треба підготувати заздалегідь. Капусту треба нашаткувати тонкою соломкою, моркву натерти на великій тертці, додати сіль і трохи пом’яти руками, щоб овочі пустили сік, але залишилися хрумкими, а далі додати зелену цибулю чи кріп, та це за бажанням.
В окремій мисочці змішати всі інгредієнти соусу, можна легенько підігріти олію, це посилить аромат і зробить заправку ще насиченішою, далі нам треба поєднати все. Залити капусту соусом, добре перемішати й наш салат готовий вже за кілька хвилин, але ще краще, якщо постоїть у холодильнику 15-20 хвилин.
Бо він поєднує швидкість, простоту та смак ресторанного рівня, у той час як багато весняних салатів потребують дорогих інгредієнтів або складних соусів, тут усе геніально просто. Такий салат смакуватиме до гречки, картоплі, шашлику чи навіть як самостійна легка страва, легкий, корисний, ароматний – справжній хіт травневого меню.