Сосиски з овочами у фользі: покроковий рецепт
Коли не хочеться довго стояти біля плити, але при цьому хочеться чогось гарячого, ситного й корисного – на допомогу приходить простий, але ефектний рецепт: сосиски з овочами, запечені у фользі. Страва ідеально підходить як для сімейного обіду, так і для пікніка на природі. Овочі просочуються соками сосисок та ароматами спецій, а фольга допомагає зберегти соковитість і натуральний смак кожного інгредієнта.
Інгредієнти (на 2 порції):
- 4 сосиски;
- 2-3 картоплини;
- 1 морквина;
- 1 болгарський перець;
- 0,5 цукіні або кабачка;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- сіль, перець – за смаком;
- сушені трави (чебрець, орегано, розмарин) – за бажанням;
- трохи лимонного соку – за смаком;
- фольга – для пакування.
Крок 1. Підготовка овочів:
Картоплю нарізаємо кружальцями або тонкими скибками. Моркву – тонкими смужками. Болгарський перець, цукіні й цибулю нарізаємо шматочками. Часник дрібно рубаємо.
Крок 2. Підготовка сосисок:
Сосиски можна залишати цілими або розрізати навпіл – за бажанням. Для більш насиченого смаку робимо на них кілька косих надрізів.
Крок 3. Формування “пакетиків”:
На лист фольги викладаємо порцію овочів, зверху – сосиски. Солимо, перчимо, додаємо спеції та часник. Збризкуємо все оливковою олією і за бажанням – кількома краплями лимонного соку. Загортаємо фольгу конвертом, залишаючи трохи повітря всередині.
Крок 4. Запікання:
Кладемо “пакетики” на деко й відправляємо в розігріту до 190-200°C духовку приблизно на 30-35 хвилин. Також можна запекти їх на решітці мангалу або на вугіллі – близько 20-25 хвилин, перевертаючи один раз.
Корисні поради:
По-перше, щоб пришвидшити приготування, картоплю можна трохи відварити заздалегідь.
По-друге, можна використовувати курячі сосиски, мисливські або навіть веганські аналоги.
По-третє, чудове доповнення – свіжа зелень, додана прямо у фольгу перед подачею.
По-четверте, для більш яскравого смаку рекомендується додати трішки соєвого соусу, гірчиці або будь-якого улюбленого маринаду.