Рецепт настільки простий, що запам’ятовується з першого разу, а головне, що тісто в цьому рецепті без дріжджів, а начинка може бути абсолютно будь-яка, навіть із вчорашніх залишків у холодильнику.
Готуємо швидке тісто без зайвої мороки
Інгредієнти найпростіші:
- 1 склянка кефіру або йогурту (можна навіть кисле молоко);
- 1 яйце;
- 1/2 ч. ложки солі;
- 1/2 ч. ложки соди;
- 2-2,5 склянки борошна (в міру густоти тіста).
Замішується таке просте тісто за 5 хвилин, та виходить м’яке, пластичне, та ще й не липне до рук, воно не потребує вистоювання, тому одразу можна ліпити пиріжки.
Начинки можуть бути різними, ось кілька варіантів, які точно знайдуться в будь-якому домі:
- Картопля з смаженою цибулею – класика;
- Яйце з зеленою цибулею або кропом – весняний смак дитинства;
- Капуста тушкована чи квашена – завжди виграшний варіант;
- Сир солодкий або з зеленню – смачно і ситно;
- А якщо зовсім порожній холодильник – сосиска або ковбаса з тертим сиром творять дива.
Смажимо такі пиріжки всього за 10 хвилин, для цього розділіть тісто на кульки, розкачайте в коржики, викладіть начинку, зліпіть і обсмажте на олії з двох боків до золотистої скоринки. Середній вогонь, і 5-7 хвилин на партію, аромат такий, що збігається вся родина ще до подачі.
Ці пиріжки, це справжня паличка-виручалочка для зайнятих буднів, несподіваних гостей або просто коли хочеться чогось смачненького й домашнього. Усього 15 хвилин, жодного клопоту і на столі гарячі домашні пиріжки, які зникають ще до того, як встигають охолонути.