Смачний та ароматний заливний пиріг із чорною смородиною: покроковий рецепт
Аромат і смак цього пирога миттєво переносять у літо, а його приготування не займе багато часу. Заливний пиріг із чорною смородиною – це неймовірно смачно й корисно. Завдяки яскравим ягодам пиріг набуває насиченого смаку й аромату. Він неодмінно стане чудовим доповненням до чаю і потішить вас та ваших близьких.
Інгредієнти для тіста:
- 250 грамів пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 100 грамів вершкового масла;
- 2 яйця;
- 60 грамів цукру;
- 1 щіпка солі.
Інгредієнти для сметанної заливки:
- 350 грамів сметани (20%);
- 2 яйця;
- 90 грамів цукру;
- 20 грамів кукурудзяного крохмалю (+1 столова ложка для того, щоб посипати ягоди);
- ванілін за смаком;
- 300 грамів чорної смородини.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно приготувати цей ароматний заливний пиріг із чорною смородиною, важливо дотримуватися наступних кроків:
Крок 1
Спершу приготуйте тісто. Для цього просійте борошно в глибоку миску, додайте холодне вершкове масло, нарізане на шматочки. Швидко перетріть руками до утворення крихти. В окрему миску розбийте яйця, додайте цукор і сіль. Трохи збийте віничком.
Крок 2
Додайте до борошна розпушувач, добре перемішайте, а потім влийте яєчну суміш і замісіть м’яке тісто, яке не буде липнути до рук. Форму для випікання застеліть пергаментом і викладіть тісто, розподіляючи його руками по формі та формуючи бортики.
Крок 3
Приготуйте заливку. Для цього у глибоку миску розбийте яйця, додайте цукор, ванілін, крохмаль, влийте сметану. Усе дуже добре перемішайте.
Крок 4
Заморожену чорну смородину висипте в глибоку тарілку, додайте крохмаль і перемішайте. Викладіть ягоди на тісто, а зверху вилийте заливку.
Крок 5
Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин. Дайте пирогу повністю охолонути і дістаньте його з форми. Смачного чаювання!