Макарони з овочами на сковороді: простий рецепт
Такий рецепт зовсім нескладний – із ним упорається і школяр, а ось результат сподобається навіть професіоналу. Адже поєднання макаронів із морквою, цибулею, горошком, кукурудзою, квасолею – напрочуд смачне. Різноманіття смаків і кольорів робить цю страву особливо привабливою.
Інгредієнти:
- 250 грамів макаронів;
- 250 грамів овочів;
- 700 мілілітрів води;
- сіль, суміш перців – за смаком;
- італійські трави – за смаком;
- 2 столові ложки рослинної олії.
Спосіб приготування:
Використовуйте ті овочі, які є вдома. Це може бути зелений горошок, консервована або свіжа кукурудза, кубики моркви, шматочки броколі чи цвітної капусти, спаржева квасоля, ріпчаста цибуля тощо.
Особливого смаку надасть солодкий перець – візьміть його трьох кольорах для більш яскравої подачі. Наріжте всі овочі однаковими кубиками. Окрім того, можна також скористатися готовою весняною овочевою сумішшю із відділу заморожених продуктів – це значно зекономить час.
Налийте в сковорідку рослинну олію, добре розігрійте її. Додайте овочі, обсмажуйте на середньому вогні 10-15 хвилин (час залежить від товщини дна сковороди й розміру овочевих шматочків). Коли морква стане м’якою, посоліть усе, приправте спеціями за смаком, перемішайте. Вимкніть вогонь.
Закип’ятіть воду, підсоліть її та всипте макарони. Варіть їх після закипання 7-9 хвилин. Відкиньте макарони на друшляк і обдайте холодною водою із чайника. Залиште, щоб вода стекла.
Викладіть відварені макарони в сковороду з обсмаженими овочами. Поставте на вогонь, обсмажуйте 5 хвилин, постійно помішуючи. Посипте все яскравими спеціями. На цьому етапі можна також додати подрібнену зелень та часник.
Перемішайте всі компоненти, скуштуйте. За бажанням посипте тертим сиром. Подавайте макарони з овочами гарячими. Ця проста домашня страва може бути гарніром до м’яса чи риби, а для вегетаріанців – повноцінною основною стравою. Смачного!