Основні інгредієнти:
- молода капуста – 500 грамів;
- морква – 1 штука (100 грамів);
- свіжий огірок – 1 штука (150 грамів);
- консервований горошок – 1 банка (400 грамів);
- петрушка – 15 грамів.
Інгредієнти для заправки:
- оцет (9%) – 15 мілілітрів;
- вода – 30 мілілітрів;
- сіль – 6 грамів (1 чайна ложка);
- цукор – 15 грамів (3 чайні ложки);
- рослинна олія – 30 мілілітрів.
Спосіб приготування:
Для приготування салату візьміть невелику головку молодої капусти та дрібно нашаткуйте її. Це найкраще робити за допомогою овочерізки – виходить максимально швидко та тонко.
Перекладіть капусту в миску, натріть до неї молоду моркву. Далі наріжте огірок кружечками, а потім кожен кружечок – тоненькою соломкою. Додайте його до інших овочів у мисці.
Із зелені можна використовувати петрушку, але також чудово підійде кріп або пір’ячко зеленої цибулі. Додайте банку консервованого горошку й приготуйте заправку – саме від неї залежить смак цього салату.
В окрему миску влийте 15 мілілітрів оцту (9%), 30 мілілітрів води, 30 мілілітрів рослинної олії, всипте 6 грамів солі та 15 грамів цукру. Усе дуже добре перемішайте до повного розчинення цукру та солі. Цукор додавати обов’язково, якщо ж не вживаєте його – можна використати натуральний замінник цукру, наприклад, стевію.
Вилийте заправку до салату та перемішайте. Але у жодному разі не мніть салат руками! Поставте його в холодильник хоча б на пів години, а ще краще – орієнтовно на дві-три години, тоді буде набагато смачніше.
От і все – соковитий, хрумкий, ароматний і дуже-дуже смачний салат готовий! Це чудовий варіант як для легкого перекусу, так і як доповнення до основної страви.
Зберігайте салат у холодильнику в закритому контейнері – він чудово зберігається кілька днів і з часом набуває ще більш насиченого смаку. Спробуйте – вам обов’язково сподобається! Смачного!