Хрумкі малосольні огірки в пакеті за одну годину: класичний рецепт
Малосольні огірки в пакеті – це дуже зручно й швидко. А головне – такі огірочки завжди виходять неймовірно смачними. Пропонуємо вам перевірений часом рецепт.
Огірки, засолені швидким способом, зберігають свій яскраво-зелений колір. А ще вони наповнюються ароматами часнику та прянощів. У результаті ви отримаєте смачнючу закуску, яка гарно виглядає на столі.
Інгредієнти:
На кожен кілограм огірків вам знадобиться: 1 столова ложка солі крупного помелу, 1 чайна ложка цукру, 2-4 зубчики часнику та 1 пучок кропу.
Огірки мають бути невеликого розміру, краще брати ґрунтові. Вони будуть більш ароматними, якщо використати кріп із парасольками. За бажання можна додати кілька дрібок сушеного насіння кропу.
Спосіб приготування:
Почніть із підготовки: овочі й зелень слід помити та висушити. Потім у огірків обріжте кінчики й розріжте плоди вздовж на 2-4 частини. Звісно, можна замалосолити цілі огірки, але тоді їх потрібно почистити від шкірки. У такому разі час засолу збільшується до 1,5 години.
Тепер можете переходити до приготування: кріп дрібно порубайте, очищені зубчики часнику наріжте тонкими пластинками. Викладіть огірки в щільний поліетиленовий пакет. Якщо пакет тонкий – краще взяти два та скласти їх один в один.
Додайте до пакета часник, зелень, сіль і цукор. Зав’яжіть пакет і дуже добре перемішайте вміст, щоб усе рівномірно розподілилося по огірках. Пакет із огірками залиште за кімнатної температури на пів години. Добре, якщо він лежатиме в теплому місці або на сонці.
Перекладіть пакет із огірками в холодильник ще на пів години. Через годину засолу огірочки готові до вживання. Якщо хочете – можна потримати і довше, тоді смак стане насиченішим.
Малосольні огірки, приготовлені за цим класичним рецептом, чудово смакують із нерафінованою рослинною олією. Буде неймовірно смачно, якщо перед подачею полити шматочки огірків такою олією. Смачного!