Ще одна її перевага — це користь, бо часник відомий своїми протимікробними та імуномодулювальними властивостями. Та й збереження — досить просте, якщо дотримуватись базових правил. Однак, будьте впевнені, ця смакота з’їдається напрочуд швидко. Пропонуємо вам два перевірені рецепти, які дозволять швидко зробити запас цієї ароматної й корисної приправи.
І тут головне — не зволікати, а готувати цю смакоту регулярно, щоб завжди була під рукою. Вона підійде для борщів, супів, бутербродів, м’ясних і рибних страв. А ще — її легко і швидко готувати, що дуже цінують сучасні господині.
Інгредієнти
- Часник — 500 г
- Сіль (не йодована) — 2 чайні ложки
- Олія — 50 мл
- Оцет яблучний — 2 столові ложки
- Кінза — 10 г
- Петрушка — 10 г
- Базилік — 10 г
Приготування
Зрозуміло, що перш за все потрібно підготувати продукти: відчистьте часник від лушпиння, ретельно промийте та обсушіть зелень. Її не потрібно дрібнити ножем, якщо користуватися блендером.
Тепер спочатку приготуйте базову часникову намазку. Для цього у високій мисці або блендері змішайте часник, олію і сіль. Додайте оцет. Блендером перебийте все до однорідної маси. Це класична і найпростіша версія, яка ідеально підходить для борщів, супів, намазки на хліб.
Далі половину отриманої маси перекладіть у невеликі баночки або маленькі контейнери. Це зручніше для щоденного використання.
А ось і другий рецепт. У решту додайте зелень: кінзу, петрушку і базилік. Знову все добре перебийте у блендері. Вийде ароматна і яскрава часникова паста.
Цю зелену масу також перекладіть в окремі баночки. Зберігайте у холодильнику. Вона буде ідеальною для додавання до салатів, м’ясних і рибних страв, а також для швидкого приготування соусів.
Одна порада. Не робіть намазки одразу забагато, оскільки через 1,5-2 місяці така страва втрачає первинні смаки.