Зараз молода капуста продається в кожному магазині, але крім салатів і борщів немає ідей, що з неї приготувати. Як у вас завалявся в холодильнику качан, який вже давно сумно на вас дивиться, а викидати його шкода, саме час пустити його в смачну страву — пиріг. Готується все просто, тісто замішується за пару хвилин, а в начинку можна покласти все, що є в холодильнику.
Для тіста:
- Борошно 100 г
- Вівсяні пластівці 50 г
- Олія 50 г
- Яйце 1 шт
- Кефір 200 г
- Розпушувач 1,5 ч. л
- Щіпка солі і цукру
Начинка:
- Молода капуста 300 г
- Яйце 1 шт
- Кріп, сіль і спеції за смаком
Приготування:
Капусту тонко поріжте, трохи присипте сіллю і злегка помніть руками, щоб вона стала м’якшою. Потім додайте свіже яйце, дрібно порізаний кріп, улюблені спеції і все перемішайте. Взагалі, можна додати все, що вашій душі до вподоби: болгарський перець, гриби, моркву, мʼясо, в будь-якому випадку буде смачно.
Для тіста змішайте яйце, кефір, олію, сіль і цукор. Додайте вівсяні пластівці, все перемішайте, і дайте настоятися пару хвилин. Потім всипте борошно з розпушувачем і знову перемішайте, тісто повинно бути як на оладки.
Форму змастіть маслом або застеліть пергаментом, якщо його немає підійде і фольга. Налийте трохи тіста на дно, рівномірно викладіть капустяну начинку, зверху залийте рештою тіста.
Випікайте у розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 35-40 хвилин до рум’яності. Пиріг смакує як теплим, так і холодним.