Спробуйте знайти господиню, якій хочеться влітку довго стояти біля плити. Навряд чи вдасться! У такому випадку бувалі кулінари радять спробувати приготувати швидке та дуже пишне тісто для пиріжків та іншої випічки. Воно готується за лічені хвилини, але результат порадує навіть тих господинь, які вважали себе гуру в роботі з тістом.
Рецепт пишного тіста для пиріжків
Для приготування такого тіста знадобиться:
- 3 склянки борошна;
- 2 курячі яйця;
- 1 склянка молока;
- 50 грамів вершкового масла;
- 1 пачка розпушувача;
- Дрібка солі;
- 2 столові ложки цукру.
Яйця потрібно збити разом із сіллю та цукром, поки не утвориться густа та стійка піна. Використовуйте міксер, аби зробити це швидше та легше. Далі тонкою цівкою потрібно влити в яєчну суміш тепле молоко. Обережно перемішайте масу ложкою знизу вгору, аби не пошкодити бульбашки повітря.
Вершкове масло потрібно розтопити у мікрохвильовці. Воно не має бути гарячим, а тому робити це треба поступово. Вмішайте масло в суміш молока та яєць. Наступним кроком введіть у масу потрібну кількість борошна та замісіть м’яке тісто.
Розкачайте тісто в тонкий пласт товщиною до 50 мм. Після цього наріжте його склянкою на кружальця. Начиніть пиріжки начинкою на ваш смак – м’ясо чи картопля, кислий сир чи ягоди, варення чи печінка. Защепніть краї та викладіть заготівлі на деко, застелене пергаментом. Змастіть тісто зверху збити яйцем для блиску. Випікайте пиріжки протягом 15-20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.