Кабачки по-польськи: покроковий рецепт від досвідчених кулінарів
Такий дуже доступний рецепт кабачків по-польськи зачаровує із найпершого шматочка. Неймовірно соковите м’ясо з помідором, сир із тягучою текстурою, запашний соус та фантастично ніжні овочі утворюють ідеальне поєднання для дійсно смачного сімейного обіду, вечері чи будь-якого святкового столу.
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- три кабачки;
- 400 грамів яловичого фаршу;
- один помідор;
- одна цибулина;
- два зубчики часнику;
- декілька гілочок петрушки;
- дві столові ложки відвареного рису;
- 150 грамів сметани;
- дві столові ложки кетчупу чи томатного соусу;
- 100 грамів твердого сиру (гауда чи моцарела);
- сіль – за смаком;
- чорний перець – за смаком;
- солодка паприка – за смаком.
Крок 1
Додайте до яловичого фаршу відварений рис. Помідор очистіть від шкірки, дрібно наріжте або натріть його, а потім також додайте до фаршу.
Крок 2
Дрібно посічіть петрушку, натріть цибулю та пропустіть часник через прес, а після цього додайте всі ці інгредієнти до м’ясної маси. Посоліть, поперчіть, приправте паприкою й дуже добре вимішайте отриману масу.
Крок 3
Наріжте кабачки кружальцями приблизно середньої товщини. Сформуйте із них своєрідні “бутерброди”, перекладаючи фаршем. Викладіть їх у форму для запікання.
Крок 4
На цьому етапі приготуйте соус. Для цього змішайте сметану разом із томатним соусом чи кетчупом, додайте нарізану петрушку, а також сіль, перець та паприку. Трішки розбавте водою до необхідної текстури.
Крок 5
Полийте кабачки приготовленим соусом, посипте натертим сиром і запікайте у духовій шафі при температурі 180 градусів орієнтовно 40-60 хвилинок – до готовності овочів та появи апетитної рум’яної скоринки. Готова страва чудово смакує як у гарячому, так і в теплому вигляді. Смачного!