Як легко приготувати дуже смачний та корисний домашній кетчуп?
Кетчуп – соус, який надзвичайно сильно популярний у всьому світі. Без нього достатньо важко уявити собі різноманітні м’ясні страви та шашлик. Окрім того, багато хто любить додавати кетчуп до овочів.
Однак, як відомо, магазинний продукт – це огидна та особливо небезпечна “жижа” з консервантами і цукром. Тому сьогодні ми пропонуємо вам навчитися готувати корисний домашній варіант.
Після того, як ви його спробуєте, то більше ніколи не захочете купувати кетчуп у магазині. Так, наприклад, приготувати цей соус власноруч зовсім нескладно. Вам знадобиться всього лише невеликий набір доступних продуктів.
Інгредієнти:
- 500 грамів томатів (обирайте соковиті);
- 1 ріпчаста цибулина середнього розміру;
- 2 зубчики часнику (любителям гострішого – можна більше);
- яблучний або винний оцет;
- цукор (можна замінити медом);
- сіль і спеції – чилі, кориця, гвоздика.
Крок 1
Очистіть цибулю, часник дрібно наріжте або пропустіть через прес. Тушкуйте їх разом до м’якості, додайте нарізані помідори. Томіть масу на повільному вогні до загущення.
Крок 2
У загущений соус додайте кілька крапель винного або яблучного оцту та суміш спецій, які вам до смаку. На цьому етапі також додайте сіль. Кількість цукру визначайте самостійно. Якщо додати більше – вийде кетчуп, ідеальний для барбекю. Якщо менше – соус буде більш терпким.
Крок 3
Остудіть соус, дайте йому трішки настоятись, перелийте в зручну ємність і поставте в холодильник, не забувши щільно закрити кришкою для того, щоб аромат домашнього кетчупу “замкнувся” всередині.
Отже, тепер ви можете із легкістю відмовитися від магазинного кетчупу і більше не витрачати гроші на продукт, який шкодить здоров’ю. Томатний, ніжний, домашній смак – що може бути краще в сезон пікніків? Смачного!