Це не складніше за манну кашу, зате користі – в рази більше, а ще – це гарний спосіб прищепити дітям любов до фруктів і здорових солодощів.
Що потрібно:
- Свіжі фрукти: персики, полуниця, абрикоси, банан, виноград – за сезоном
- Натуральний сік або компот без цукру – 400 мл
- Желатин – 1 ст. ложка (або агар-агар – 1 ч. ложка)
- Мед або тростинний цукор – за смаком (можна і без нього).
Як готувати:
Желатин замочіть у 100 мл холодного соку або води на 10–15 хвилин, якщо використовуєте агар-агар – замочування не потрібно, тим часом наріжте фрукти кубиками або скибочками. Банани краще додавати безпосередньо перед заливкою, щоб не потемніли.
Решту соку доведіть до кипіння (не кип’ятіть). Додайте набряклий желатин і добре розмішайте до повного розчинення. Якщо використовуєте агар-агар – проваріть його 1–2 хвилини в соку. За бажанням додайте трохи меду — але не багато, бо фрукти й так дають солодкість, у порційні формочки або склянки викладіть фрукти, залийте теплою желейною сумішшю, дайте охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 2-3 години.
Поради для мам від редакції Добрих новин:
- Найкраще підходять тверді фрукти: яблука, груші, виноград, ківі, занадто м’які, як-от переспіла малина – можуть розповзтися.
- Якщо дитина полюбляє молочні смаки – змішайте сік із трохи йогурту або вершків перед додаванням желатину.
- Для святкового варіанту можна зробити багатошарове желе – заливати поетапно різні шари й охолоджувати.
Цей десерт не лише красивий і смачний, а й багатий на вітаміни, не містить барвників і консервантів, до того ж, він легко перетравлюється, чудово освіжає влітку та дарує дітям позитивні емоції, бо зроблений з любов’ю і турботою.
Желе зі свіжими фруктами вдома – це просто, доступно і дуже корисно, а ще – це десерт, який діти просять знову й знову, не здогадуючись, що він корисніший за будь-які магазинні солодощі.