Вони виходять м’які, соковиті, ароматні, і гарантовано розлетяться з тарілки першими, але в чому секрет? Справжній секрет криється у доданій моркві. Так-так, відварена або тушкована морква, подрібнена у пюре, додається до м’ясного фаршу, вона не тільки робить сосиски ніжнішими і соковитішими, а й надає природної солодкавості, яку діти просто обожнюють. Крім того, морква додає страві кольору, сосиски мають апетитний рожево-оранжевий відтінок без жодних барвників.
Що потрібно?
- 500 г курячого або індичого філе
- 1 середня морква (відварена або тушкована)
- 1 яйце
- 2 ст. л. манки або панірувальних сухарів
- 2-3 зубчики часнику (за бажанням)
- Сіль, перець, спеції – за смаком
- Плівка харчова або пергамент для формування сосисок.
Як готувати домашні сосиски?
М’ясо і моркву треба подрібнити в блендері до однорідності, додати яйце, манку, сіль, спеції – все добре перемішати, дати настоятись 10-15 хвилин, щоб манка набухла, сформувати сосиски: викласти трохи фаршу на шматок харчової плівки або пергаменту, скрутити щільно, як цукерку, варити у каструлі з водою 10-15 хвилин після закипання або готувати на пару, а після цього сосиски можна обсмажити, запекти або зберігати в холодильнику до сніданку.
Такі сосиски м’які й легко жуються, навіть без зубів, не мають гострих спецій, а смак легкий, домашній, ніжний, якраз чудово підходять для дітей, а також ці домашні сосиски не потребують жодних соусів.
Отже, навіть найпростіші домашні сосиски стануть улюбленою стравою у вашому домі, а якщо ви ще й не скажете одразу, що в середині морква, точно повірять, що це куплений делікатес. Але корисний, без хімії та з турботою.